AGRICULTURE GÉNÉRALE Par P. DIFFLOTH I volume In-18 de 416 pages, avec 102 figures Broché.... ..... 5 fr. | Cartonné... 6 fr. L'Agriculture a subi, durant la moitié du dernier siècle, une évolution complète qui a modifié totalement les conditions économiques de la production agricole et contribué à faire de la culture du sol une industrie perfectionnée et progressive égalant, par la précision de ses méthodes et l'esprit scientifique de ses travaux, les industries minières, métallurgiques, électriques, etc. L'agriculteur est alors apparu non plus comme un esprit routinier et arriéré, sans ambition ni sans rêve, mais comme une intelligence consciente et active consacrant volontairement ses efforts à l'exploitation rationnelle de notre domaine cultural. Tandis que les populations rurales quittaient le sol natal, attirées vers les villes par la vision du faux luxe et du bien-être factice, un courant d'idées inverses se manifestait dans les classes supérieures et ramenait vers la carrière agricole une partie de la jeunesse studieuse et active que l'encombrement des carrières libérales, les difficultés présentés du commerce, déterminaient à cette nouvelle orientation. D'autre part, l'établissement des Écoles pratiques d'agriculture, la création des Chaires d'agriculture, les Champs d'expériences, les Conférences agricoles, etc., diffusaient parmi la masse des jeunes agriculteurs les préceptes nouveaux de la culture intensive. Par ces deux voies différentes: recrutement de jeunes volontés libres et intelligentes, amélioration mentale des nouvelles générations de cultivateurs, l'esprit de l'agriculteur français parachevait son perfectionnement et développait sa force et sa puissance. C'est à ce public éclairé que sont destinés les divers volumes de l'ENCYCLOPÉDIE AGRICOLE. Il existe déjà de nombreux livres agricoles élémentaires présentant sous une forme claire et simple les principes primordiaux de la culture du sol: l'Agriculture générale a tenté d'étudier plus attentivement les phénomènes si complexes de la végétation, de la fertilité des sols, et de vulgariser les découvertes scientifiques dont les applications peuvent jouer un rôle si considérable dans le perfectionnement des méthodes culturales. C'est un livre concis et clair, susceptible d'être compris par tous, malgré l'apparente complication des questions étudiées et la diversité réelle des sujets traités. La lecture en est rendue attrayante par l'illustration photographique employée pour la première fois en matière d'enseignement agricole. COMPTABILITÉ AGRICOLE Broché.. Par F. CONVERT 6 fr. La Comptabilité est un des services essentiels de la direction des entreprises agricoles. Son étude a fait l'objet de nombreux travaux. Frappés des avantages de la comptabilité commerciale en partie double, des agronomes autorisés se sont efforcés d'en adapter les -méthodes à l'agriculture. Mais, dans leur confiance en ses résultats, ils ne se sont pas contentés de ses renseignements ordinaires, si importants qu'ils soient : ils lui ont demandé plus, en cherchant à en faire le conseil des cultivateurs dans le choix de leurs opérations considérées isolément. C'était vouloir séparer des éléments d'activité si intimement associés entre eux que les uns ne peuvent se concevoir sans les autres. Mais en conseillant aux cultivateurs un système d'écritures singulièrement absorbant, on les a détournés des méthodes de comptabilité à la fois simples et rigoureuses qu'ils auraient pu appliquer, et la tenue des livres, fortement discréditée parmi eux, a été malheureusement beaucoup trop négligée. La Comptabilité agricole n'ajoute pas de nouvelles complications aux méthodes étudiées antérieurement; elle élimine et simplifie. Son programme comporte, tout d'abord, l'exposé des principes essentiels en la matière. Leur connaissance suffit pour permettre d'établir, d'une manière aussi complète que régulière, la situation d'une exploitation agricole, en expliquant scs modifications d'un exercice à l'autre. Ce n'est pas assez cependant de la notation des mouvements de valeurs dans leur ensemble; il convient de pousser l'analyse plus loin. La division des comptes principaux en comptes plus étroitement spécialisés en donne le moyen. La Comptabilité agricole ne se borne pas à montrer la méthode à suivre pour y arriver correctement et sûrement; elle y joint un exemple démonstratif qui servira de guide aux débutants. Un seul problème est délicat: c'est celui de l'établissement des inventaires, il est traité avec tous les éclaircissements qu'il comporte. Mais l'agriculteur n'a pas seulement à enregistrer sur ses livres log faits comptables qui intéressent une exploitation isolée, il a souven à s'occuper d'intérêts plus complexes que représente un simple domaine rural. Allégée des discussions stériles que soulève la question de l'établissement et du fonctionnement des comptes spéciaux de productions, la Comptabilité agricole fait une place importante aux écritures des propriétaires exploitant par fermiers ou par métayers, à celles aussi des associations agricoles de toutes sortes: sociétés ordinaires, syndicats, coopératives, caisses de crédit et sociétés d'assurances mutuelles. ÉCONOMIE RURALE Par JOUZIER Professeur à l'École nationale d'agriculture de Rennes I volume In-18 de 476 pages, avec 14 figures Broché..... 6 fr. L'économie rurale est la branche de la science agricole qui enseigne la manière dont il faut régler les rapports des divers éléments composant les ressources du cultivateur, pour assurer la plus grande prospérité de l'entreprise. L'économie rurale a pour but d'apprendre au cultivateur à produire avec profit. Elle étudie la valeur des choses sur lesquelles il opère dans toutes les transformations qu'elles subissent. Dans la science agricole il y a une partie où l'on étudie isolément chacune des branches qui constituent la science sous le seul rapport du produit le plus élevé possible, abstraction faite des dépenses: c'est la partie technique; et une autre, qui, n'envisageant au contraire les choses qu'au seul point de vue du bénéfice que doit nécessairement réaliser l'entrepreneur pour qu'il continue sa profession, examine un à un, sous cette nouvelle face, tous les éléments de production qui interviennent dans cette question du bénéfice, puis les étudie combinés, réunis, puis enfin en fonction : c'est la partie économique. M. Jouzier étudie d'abord le milieu social où doil vivre, fonctionner l'organisme que constitue l'entreprise agricole; puis sous les noms de capital, travail, terre, il étudie les éléments d'organisation quant à leurs caractères particuliers, à la place qu'ils peuvent tenir dans l'ensemble, à l'action qui leur est propre, etc. Il aborde ensuite les combinaisons élémentaires dans lesquelles ils entrent en jeu pour aboutir à une augmentation de la puissance des moyens d'action (crédit), ou à des productions élémentaires diverses. Le lecteur sera conduit, de la sorte, à un ensemble de connaissances suffisantes pour comprendre jusque dans ces détails l'organisation d'une entreprise agricole quelconque et, après une étude monographique de quelques exploitations types, pour organiser, conduire, administrer une entreprise analogue. Voici un aperçu des questions examinées dans ce volume: Milieu social ou facteurs externes : la population, l'État, l'association, les charges sociales (impôt et assistance), le débouché. Instruments de la production ou facteurs internes; le capital, e travail, la terre. Combinaisons élémentaires : le crédit, les productions végétales les productions animales, la combinaison culturale. Économie comparée ou étude monographique d'entreprises types. Organisation et gestion d'une entreprise. |