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" Cependant , bien qu'avec cet acide je sois parvenu à conserver , pendant long-temps, toutes sortes de légumes frais, sans altération, il faut pourtant convenir que ceux dont la texture est naturellement serrée, acquièrent à la longue bien plus de... "
Annales d'hygiène publique et de médecine légale - Page 89
1858
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Annales de chimie et de physique

Louis Bernard baron Guyton de Morveau, Joseph Louis Gay-Lussac, François Arago, Michel Eugène Chevreul, Marcellin Berthelot, Éleuthère Élie Nicolas Mascart, Albin Haller - Chemistry - 1837
...d'ailleurs, il a été recommandé dernièrement par J. Davy, pourconseryer les pièces anatomiques. 11 a sur les autres acides un avantage qui permet de...récemment cueillis, cuisent incomparablement plus vite que lorsqu'il* ont été exposés, pendant quelques jours, à l'air, même avec la précaution de les asperger...
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Annales de chimie et de physique

Louis Bernard baron Guyton de Morveau, Joseph Louis Gay-Lussac, François Arago, Michel Eugène Chevreul, Marcellin Berthelot, Éleuthère Élie Nicolas Mascart, Albin Haller - Chemistry - 1837
...les tissus organisés une affinité si faible que la chaleur suffit pour le dégager complétement. Cependant, bien qu'avec cet acide je sois parvenu...égard. Cet endurcissement n'est point dû , comme ou pourrait le supposer, à l'acide sulfureux : il est l'e'fet du temps. Ou sait en effet que les légumes...
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Mémoires

Société des sciences, lettres et arts de Nancy - 1837
...sois parvenu à conserver pendant longtemps toutes sortes de légumes frais sans altération , il faut convenir que ceux dont la texture est naturellement...supposer, à l'acide sulfureux : il est l'effet du temps. Tout le monde sait que les légumes récemment cueillis, cuisent incomparablement plus vite que lorsqu'on...
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Mémoires de l'Académie de Stanislas

Académie de Stanislas (Nancy, France) - 1837
...sois parvenu à conserver pendant longtemps tuutes sortes de légumes frais sans altération , il l'mi convenir que ceux dont la texture est naturellement...supposer, à l'acide sulfureux : il est l'effet du temps. Tout In monde sait que les légumes récemment cueillis, cuisent incomparablement plus vite que lorsqu'on...
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Mémoires de la Société royale des sciences, lettres et arts de Nancy

Société royale des sciences, lettres et arts de Nancy - 1837
...sois parvenu à conserver pendant longtemps toutes sortes de légumes frais sans altération , il faut convenir que ceux dont la texture est naturellement serrée , acquièrent à la longue bien plus do cohésion ; en sorte que leur cuisson devient si difficile , que ce mode de conservation ne peut...
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